Broodje zalm met komkommer en kerriedressing

Bereiding

1. 20 min. + afkoelen

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Kook de eieren 10 min. hard in water. Giet af en laat afkoelen.

4. Bak intussen de stokbroodjes af in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking). Laat afkoelen.

5. Hak de eikenbladsla grof. Pluk de waterkers. Schil de komkommer en snij in schijfjes.

6. Pel de eieren en plet met een vork.

7. Meng de mayonaise met de Griekse yoghurt, het kerriepoeder, peper en zout.

8. Snij de stokbroodjes in 2. Snij open en beleg met de eikenbladsla, de komkommer, de zalmreepjes, de eieren, de waterkers en de kerriedressing.