Caesarsalade met gevogeltegyros en witloof

Bereiding

1. 30 min.

2. Kook de eieren 10 min. gaar. Laat afkoelen, pel en snij in 4 gelijke partjes.

3. Breek intussen de ciabatta in stukjes. Verhit 2/3 van de olijfolie in een braadpan en bak de stukjes ciabatta 5 min. goudbruin. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

4. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en roerbak de gevogeltegyros 10 min. Kruid met peper en zout.

5. Verwijder intussen de harde kern uit het witloof en snij de rest in dunne ringen. Meng er de vinaigrette onder.

6. Verdeel de veldsla over de borden samen met het witloof en de gebakken gyros. Schik er de stukken ciabatta en de partjes ei op. Bestrooi met de geraspte parmezaan.