Croque champignon met geitenkaas

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Snij 3 champignons telkens in 4 gelijke schijfjes . Snij de rest van de champignons in fijne reepjes.

4. Snij de korsten van het toastbrood en besmeer 3 sneetjes met de geitenkaas.

5. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de reepjes champignon en het takje rozemarijn 2 à 3 min. op een hoog vuur. Kruid met peper en zout. Verwijder het takje rozemarijn.

6. Verdeel de gebakken champignons over de sneetjes brood met geitenkaas en bedek met de 3 andere sneetjes brood. Bestrooi met de emmentaler.

7. Snij de broodjes diagonaal middendoor (zo krijgt u 12 gelijke driehoekjes). Leg er telkens een schijfje champignon op. Schik naast elkaar op een bakplaat met bakpapier en zet ± 10 min. in de voorverwarmde oven.