Croques champignons au chèvre frais

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Coupez 3 champignons blonds en 4 lamelles de taille égale. Détaillez 125 g de champignons blonds en fines lanières.

4. Écroûtez les tranches de pain de mie et tartinez-en 3 de fromage de chèvre.

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les lanières de champignons blonds avec le romarin 2 à 3 min à feu vif. Salez et poivrez. Retirez la branche de romarin.

6. Répartissez les champignons rissolés sur le fromage de chèvre et refermez les croques avec les 3 autres tranches de pain. Parsemez d'emmental râpé.

7. Coupez les croques en 2, en diagonale. Garnissez chaque triangle d'1 lamelle de champignon blond. Déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez-les ± 10 min au four préchauffé.