Flapje van gehakt en erwten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat het bladerdeeg gedurende 15 min. ontdooien.

3. Snipper de ui fijn.

4. Klop het ei los.

5. Bereiding:

6. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpan en stoof de ui 1 min. Voeg de kerrie, 1 koffiel. komijn, knoflook en gehakt toe. Bak al roerend 7 min. tot het gehakt gaar is.

7. Voeg de diepgevroren erwtjes en de sojasaus toe en laat 2 min. bakken. Breng op smaak met peper en zout.

8. Strooi wat bloem over het werkblad en rol er het bladerdeeg op uit tot het dubbele van de oppervlakte. Snij in 2 zodat u 12 vellen bekomt.

9. Leg op elk vel 2 eetl. van het gehaktmengsel. Plooi dicht tot flapjes en druk de randen goed aan. Strijk in met het losgeklopte ei en bestrooi met 1/2 koffiel. komijnzaadjes. Leg op een ingevette bakplaat en schuif 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.