Gemarineerde kipfilets op z'n Italiaans

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:
3. (enkele uren vooraf of de avond ervoor)

4. Snij de kipfilets middendoor, zodat u 4 stukken bekomt.

5. Snij elke kipfilet open zoals een sandwich. Vouw ze open en leg de 4 kipfilets naast elkaar in een brede ovenschotel.

6. Snij de ui in schijven en verdeel die over het vlees.

7. Kruid rijkelijk met de Italiaanse mix en overgiet met witte wijn.

8. Zet minimum enkele uren koel weg.

9. Bereiding:

10. Snij de sneetjes kaas zo dat u 4 stukken hebt ter grootte van een halve kipfilet. Leg op elke halve kipfilet een stuk kaas en vouw de filets terug dicht.

11. Kruid de filets nog eens rijkelijk met de Italiaanse mix en strijk de bovenkant van het vlees in met olijfolie.

12. Dek de schotel af en schuif gedurende 25 à 35 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.

13. Haal het vlees daarna uit de schotel en hou warm.

14. Giet de marinade in een kookpan, breng aan de kook, voeg de kippenbouillon en de tomatenpuree toe.

15. Laat op een hoog vuur inkoken tot de saus lichtjes bindt. Breng op smaak met peper en zout.

16. Afwerking:

17. Dien op met frietjes en salade of pasta.