Filets de poulet marinés à l'italienne

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:
3. (quelques heures à l'avance ou la veille)

4. Coupez les filets de poulet doubles en 2, de manière à obtenir 4 filets.

5. Coupez chaque filet en 2, comme un sandwich. Ouvrez-les et disposez les 4 filets de poulet les uns à côté des autres dans un plat à four large.

6. Coupez l'oignon en rondelles, que vous répartissez sur la viande.

7. Assaisonnez généreusement d'épices italiennes et arrosez de vin blanc.

8. Réservez au frais pendant minimum quelques heures.

9. Préparation:

10. Coupez les tranches de fromage de manière à avoir 4 morceaux de la taille d'un demi-filet de poulet. Déposez un morceau de fromage sur chaque demi-filet et refermez les filets.

11. Épicez généreusement les filets de mix italien. Enduisez le dessus de la viande d'huile d'olive.

12. Couvrez le plat et glissez-le au four préchauffé à 200 °C, pendant 25 à 35 min.

13. Retirez la viande du plat et gardez-la au chaud.

14. Versez la marinade dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez le bouillon de poule et le concentré de tomate.

15. Faites réduire à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Salez et poivrez.

16. Présentation:

17. Servez avec des frites et de la salade ou avec des pâtes.