Gemarineerde tonijn in papillot

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de tonijnsteaks ontdooien en dep droog.

3. Meng alle ingrediënten voor de marinade.

4. Leg de tonijnsteaks op een groot plat bord en strijk elk stuk in met 1 eetl. marinade. Laat ± 5 min. trekken. Draai de stukken vis om en verdeel er de rest van de marinade over. Hou wel 1,5 eetl. over voor de groenten. Laat nog 15 min. marineren.

5. Snij de courgette in blokjes van ± 1 cm (vooraf schillen is niet nodig).

6. Snij de champignons middendoor of in vier, afhankelijk van de grootte.

7. Bereiding:

8. Bereid de groenten. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan, pers de knoflookteentjes en laat even stoven.

9. Voeg de courgetteblokjes en de champignons toe en roerbak 2 min. Voeg de tomatenstukjes toe en meng er 1,5 eetl. marinade door.

10. Verdeel de groentebereiding over 4 grote vellen aluminiumfolie (± 40 cm). Schik op elk vel ook een tonijnsteak.

11. Vouw de pakjes goed dicht. Schuif gedurende 25 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven of laat 25 min. bakken op een matig warme grill.

12. Afwerking:

13. Dien onmiddellijk op met pilavrijst.