Thon mariné en papillote

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler les steaks de thon et épongez-les.

3. Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

4. Déposez les steaks de thon sur une grande assiette plate. Étalez une cuiller de marinade sur chaque steak et laissez reposer pendant ± 5 min. Retournez les morceaux de poisson et répartissez-y la marinade restante (réservez 1,5 c. à soupe pour les légumes). Laissez mariner pendant ± 15 min.

5. Coupez la courgette en dés de ± 1 cm (il n'est pas nécessaire de l'éplucher au préalable).

6. Coupez les champignons en 2 ou en 4, en fonction de leur taille.

7. Préparation:

8. Préparez les légumes : faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Pressez les éclats d'ail, que vous laissez un peu revenir dans l'huile.

9. Ajoutez les dés de courgette ainsi que les morceaux de champignons et faites cuire pendant 2 min, tout en remuant. Ajoutez les tomates concassées et 1,5 c. à soupe de marinade. Mélangez.

10. Répartissez le mélange de légumes sur 4 grandes feuilles d'aluminium (± 40 cm). Déposez un steak de thon sur chaque feuille.

11. Refermez bien les papillotes. Faites-les cuire pendant 25 min au four préchauffé à 200 °C ou sur la grille du barbecue, à feu modéré.

12. Présentation:

13. Servez immédiatement avec du riz pilaf.