Gevogeltevleeskoek met kersen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Schik de vleeskoek in zijn aluminium schaaltje in een ovenschaal en zet 15 min. in de voorverwarmde oven.

4. Verlaag de temperatuur tot 180 °C en laat nog 45 min. bakken.

5. Doe de kersen met hun sap intussen in een steelpan, samen met de tijm en het laurier. Laat 5 min. sudderen op een zacht vuur.

6. Bind het sap licht met instantsausbinder en breng op smaak met uienkonfijt. Kruid met peper en zout.

7. Afwerking:

8. Snij de vleeskoek in sneden. Serveer met de kersen, de saus, gekookte aardappelen en een slaatje.