Gevulde champignons

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwijder de steeltjes van 12 champignons en snipper fijn. Bak de hoedjes aan beide kanten goudbruin en leg op een bakplaat. Snij 2 sneetjes rauwe ham in reepjes en stoof samen met 1 fijngesnipperde sjalot. Doe er 1 teentje fijngesnipperd knoflook en de champignonsteeltjes bij. Blus met 1 eetl. sherry, voeg 1 dl lichte room toe en meng er 1 plantje fijngesnipperde platte peterselie onder. Vul er de champignons mee en zet nog 10 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.