Gevulde conchiglioni met zalm en broccolisaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de broccoli's in roosjes.

3. Bereiding:

4. Verwarm de oven voor op 200 °C.

5. Kook de broccoliroosjes 10 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken. Hak de helft grof en mix de andere helft fijn.

6. Breng intussen een kookpot met 1 L water aan de kook, samen met het bouillonblokje. Zet het vuur lager en laat de diepgevroren zalmhaasjes 10 min. garen in de visbouillon. Haal de vis uit de kookpot en laat uitlekken. Verdeel in kleine stukjes.

7. Smelt 3 eetl. boter in een steelpannetje en roer er de bloem onder met een klopper. Laat al roerend drogen op het vuur. Voeg beetje bij beetje de koude melk toe en roer goed. Laat pruttelen tot u een gebonden saus hebt. Kruid goed met peper en zout.

8. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.

9. Meng de gemixte en de grofgehakte broccoliroosjes onder de saus.

10. Besmeer een ovenschaal met 1 eetl. boter. Vul de conchiglioni met de stukjes zalm en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi met iets meer dan de helft van de geraspte mozzarella. Overgiet met de saus en bestrooi met de rest van de mozzarella.

11. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.