Conchiglionis au saumon, sauce au brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez les brocolis en bouquets.

3. Préparation:

4. Préchauffez le four à 200 °C.

5. Faites cuire les brocolis 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez-les et mixez-en la moitié. Hachez grossièrement l'autre moitié.

6. Entre-temps, portez 1 L d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Réduisez le feu et plongez le poisson surgelé dans la casserole durant 10 min. Sortez-le de la casserole avec une écumoire et morcelez-le.

7. Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans un poêlon et fouettez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu. Versez-y petit à petit le lait froid tout en remuant et faites mijoter jusqu'à obtention d'une sauce liée. Salez et poivrez généreusement.

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Incorporez les brocolis mixés et hachés dans la sauce.

10. Enduisez un plat à four d'1 c. à soupe de beurre. Farcissez les conchiglionis de saumon et disposez-les dans le plat. Répartissez une bonne moitié de la mozzarella par-dessus. Nappez de sauce et couvrez de la mozzarella restante.

11. Glissez 20 min au four préchauffé.