Gratin van krieltjes, balletjes en spinazie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 25 min.)

3. Laat het gehakt volledig ontdooien.

4. Kook de krielaardappelen ± 20 min. in de schil in lichtgezouten water. Giet af en pel.

5. Snipper intussen de sjalot, het knoflook en de peterselie fijn.

6. Meng het gehakt met de fijngesnipperde sjalot, het knoflook en de peterselie. Meng er ook het ei en het paneermeel onder. Kruid met peper en zout en rol balletjes ter grootte van een pingpongbal.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Smelt de boter in een braadpan en bak de balletjes aan alle kanten goudbruin.

10. Hak intussen de spinazie grof en meng met de room en de kruidenkaas. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

11. Doe de krieltjes, de balletjes en de kerstomaten in een ovenschaal. Overgiet met het spinaziemengsel.

12. Bestrooi met de geraspte gruyère en zet 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven.