Gratin de grenailles et de boulettes aux épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 25 min)

3. Faites complètement dégeler le hachis.

4. Faites cuire les grenailles en chemise ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et pelez-les.

5. Entre-temps, émincez l'échalote, l'ail et le persil.

6. Mélangez le hachis avec l'échalote, l'ail et le persil. Ajoutez l'oeuf et la chapelure, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y bien dorer les boulettes.

10. Entre-temps, hachez grossièrement les épinards et mélangez-les avec la crème légère et le fromage frais. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.

11. Disposez les grenailles, les boulettes et les tomates cerises dans un plat à four et couvrez de mélange aux épinards.

12. Saupoudrez de gruyère râpé et glissez 15 à 20 min au four préchauffé.