Kers
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Fruit en groenten van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met het fruit of de groente van het moment.
Kersen zijn zomerse steenvruchten met een harde pit, omhuld met zacht en sappig vruchtvlees. Je vindt ze in kleurschakeringen van geel over rood tot donkerpaars.
In tegenstelling tot de meer zuur smakende krieken, zijn kersen lekker zoet. Je kan ze zo eten, of verwerkt in gebak, confituur ...
Kersen zijn een bron van vezels.
Recepten met kersen
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie in overvloed!
Hoe kersen bewaren?
Kersen rijpen niet meer zodra ze geplukt zijn. Daarom zijn ze maar heel beperkt houdbaar. Je kan ze 1 à 2 dagen bewaren op een koele plek, iets langer in het fruitvak van je koelkast. Spreid ze uit op een bord, zodat ze niet gekneusd raken.
Hoe kersen schoonmaken?
Was de kersen in koud water, dep droog en verwijder dan pas het steeltje en de pit. Zo blijft de smaak het best behouden.
Hoe kersen klaarmaken?
Kersen worden meestal gewoon zo gegeten, maar je kan ze ook roerbakken, stoven, in salades, smoothies en gebak verwerken of er confituur van maken.
Goed om te weten: kersensap is moeilijk te verwijderen uit bv. kleren of keukengerei.
Zo kook je met rauwe kersen
- Worden meestal uit het vuistje gegeten, als dessert of tussendoortje.
- Heerlijk in fruitsla en in combinatie met zuivel zoals yoghurt, plattekaas, vanille-ijs ...
- Ook lekker in een mocktail, cocktail, smoothie of in gearomatiseerd water.
- Verrukkelijk in desserten als rijstpap, panna cotta ...
Zo gebruik je kersen in een recept
- Maak een kersensausje voor bij chocoladecake,chocomousse, ijs ...
- Serveer ze bij gehaktballetjes, vleesbrood, gevogelte ...
- Verwerk ze in muffins, cakes, gebak, clafoutis of taarten.
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615