Nectarine
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Fruit en groenten van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met het fruit of de groente van het moment.
Nectarines zijn steenvruchten, net als abrikozen, pruimen en kersen. Nectarines zijn nauw verwant aan perziken. Het verschil is dat de perzik een dunne, donzige schil heeft en de nectarine een gladde schil. Onder hun gladde schil hebben nectarines zoet en sappig geel of wit vruchtvlees. Ze zijn minder kwetsbaar dan perziken. En rijk aan vezels.
Er is ook een variant die boven- en onderaan afgeplat is: de platerina. die is ideaal voor kinderen omdat ze wat kleiner is.
Het sappige vruchtvlees van nectarines is lekker in smoothies, chutneys, sabayons ...
Hoe nectarines bewaren?
- Nectarines kan je na aankoop nog enkele dagen bewaren in de groentelade van je koelkast. Haal ze er wel tijdig uit, zodat ze weer op smaak komen voor je ze opeet.
- Zijn je nectarines nog erg hard? Bewaar ze dan liever in de fruitmand: op kamertemperatuur worden ze sneller rijp.
Hoe nectarines schoonmaken?
Stap 1
Spoel nectarines goed af onder koud water. Nectarines hoef je niet te schillen.
Stap 2
Snij de nectarines middendoor, zo kan je de pit makkelijk verwijderen.
Stap 3
Snij het vruchtvlees in fijne partjes (om toe te voegen aan slaatjes) of in kleine blokjes (om toe te voegen aan je ontbijt, smoothie, aperitief, dessert ...).
Hoe nectarines klaarmaken?
Rauwe nectarines
- Nectarines kan je op elk moment van de dag uit het vuistje eten.
- Gebruik ze in slaatjes om kleur of een zoete toets te geven.
- Ze zijn ook lekker in smoothies of in sangria, gin, Bellini ...
- Ze gaan goed samen met zuivelproducten zoals yoghurt, plattekaas, room en geitenkaas.
Nectarines koken
Nectarines kan je koken om er heerlijke chutney of confituur van te maken Dat kan puur of in combinatie met aardbeien, rabarber, sinaansappel, mango ...
Je kan ze ook verwerken in een rijstgerecht met sojasaus of kerrie.
Nectarines bakken
Verrijk er je desserten mee: taarten, cakes, crumble, sabayon, fruitsla, pannenkoeken ...
Nectarines grillen
Nectarines doen het ook goed op de barbecue: snij ze middendoor, verwijder de pit en gril de halve nectarines ± 2 min. aan elke kant op een matig warme barbecue (of 5 à 10 min. in de oven, op 180 °C). Dien op met gevogelte of als dessert met een bolletje ijs
Ook kinderen houden van nectarines
- Nectarines zijn ideaal voor kinderen. Door hun lekker zoete smaak gaan ze vlotjes naar binnen, zelfs uit het vuistje.
- Maar je kan ook variëren: besmeer een boterham met roomkaas en verdeel er partjes nectarine over.
- Prik stukjes witte pens of cervela en nectarine op brochettestokjes.
- Maak een nectarinesmoothie, bv. met peer, pompelmoes en limoen.
Recepten met nectarines
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie in overvloed!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615