Kropsla
Kropsla is de moeder van alle sla. Aan de buitenkant heerlijk zacht en donkergroen, aan de binnenkant lichtgroen en lekker knapperig. Een frisse verschijning in de keuken en eentje die bovendien boordevol belangrijke voedingsstoffen zit.
Kropsla heeft dikke, sappige kroppen met een zachte smaak. Deze sla bestaat voor 95 % uit water en is dus heel caloriearm. Bovendien is ze rijk aan vezels en een bron van vitamine A en foliumzuur.
Kropsla is een vaste waarde in onze dagelijkse gerechten, als bijgerecht of als garnituur op een broodje. Ze wordt vaak rauw gegeten, maar is ook lekker warm in een soep bijvoorbeeld.
Hoe kropsla bewaren?
Bewaar kropsla onverpakt in de groentelade van de koelkast, op een temperatuur van 2 tot 5 °C. Zo is ze enkele dagen houdbaar.
Is je krop een beetje slap? Leg de blaadjes dan in koud water met ijsblokjes. Droog goed (eventueel met een slazwierder) en je sla is weer lekker krokant!
Hoe kropsla schoonmaken?
Stap 1
Om kropsla schoon te maken zonder ze te beschadigen, maak je de bladeren voorzichtig los van de stronk en spoel je ze onder koud water.
Stap 2
Droog ze in een slazwierder of in een propere keukenhanddoek.
Stap 3
Laat de bladeren heel of scheur ze in stukken. Snij ze niet door met een mes; door ze te scheuren, blijven ze langer vers.
Hoe kropsla bereiden?
Rauwe kropsla
Gebruik de bladeren van kropsla volledig of in stukken gescheurd.
Heerlijk in salades in combinatie met allerlei andere ingrediënten en meestal met een dressing, mayonaise of vinaigrette. Gebruik je een dressing, meng die er dan pas onder vlak voor het serveren.
Kropsla koken
Kook kropsla ± 5 min. beetgaar in water.
Kropsla bakken
Je kan kropsla ook bakken. Reken hiervoor zo’n 5 à 7 min.
Kropsla stomen
De aroma’s en de smaak van kropsla komen nog beter tot uiting door ze te stomen. Dat kan in een stoomkoker, stoommandje (in inox of bamboe) of stoombloempje. Ongeveer 10 min. is voldoende.
Ook kinderen houden van kropsla
- Gebruik de bladeren van kropsla als een loempia en vul ze met restjes. Het lekkerste tussendoortje in de brooddoos!
- De slabladeren kunnen gebruikt worden als kuipje. Vul ze op met gekookte rijst, couscous of een aardappelslaatje.
Recepten met kropsla
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Vind inspiratie van soep tot hoofdgerecht!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615