Spinazie
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Spinazie is een eenjarig gewas dat in volle grond wordt geteeld. Ze behoort tot dezelfde familie als de rode biet, snijbiet of suikerbiet.
De bladeren van verse spinazie zijn donkergroen en stevig. Spinazie is rijk aan vezels, vitamines A, C en E en foliumzuur. Ze is een bron van vitamine B2, Kalium en magnesium.
Verse spinazie is zowel koud als warm lekker. Gekookt of gestoofd is spinazie lekker in een groentequiche, soep, stoemp, wokschotel of als bijgerecht. Rauw zijn de jonge blaadjes spinazie heerlijk in een salade.
Hoe spinazie bewaren?
Spinazie maakt je het best klaar de dag van of de dag na je aankoop. In zijn verpakking bewaart spinazie na aankoop nog 1 à 2 dagen in de koelkast.
Hoe spinazie schoonmaken?
Jonge of kleine blaadjes spinazie kan je perfect zo gebruiken (ongesneden). Enkel goed wassen om zand te verwijderen. Bij grotere blaadjes zit meestal ook een grotere, grovere nerf. Deze kan je het best verwijderen.
Spinazie slinkt enorm bij het bereiden dus reken gerust 300 à 350 g per persoon. In rauwe salade heb je voldoende met 100 g per persoon.
Hoe spinazie bereiden?
Rauwe spinazie
Je kan spinazie rauw eten als rauwkost of verwerken in een slaatje.
Spinazie koken
- Kook spinazie in een ruime kookpot in een bodempje water met beetje zout gedurende ± 5 min.
- Roer geregeld om zodat alle blaadjes even gaar worden.
- Giet de spinazie in een vergiet om het overtollige vocht te verwijderen.
Spinazie wokken of roerbakken
- Verhit een beetje vetstof in een wok en voeg er beetje bij beetje de spinazieblaadjes toe. Voeg je alle spinazie in een keer toe toe, dan gaat die stoven i.p.v. bakken.
- Roer ondertussen regelmatig en laat 3 à 5 min garen op een hevig vuur.
Spinazie stomen
Stoom spinazie om smaak en vitamines zoveel mogelijk te bewaren. Reken daarvoor ± 10 min.
Recepten met spinazie
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Vind inspiratie van soep tot hoofdgerecht!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615