Italiaans charcuteriebordje met groentetorentje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min. + 20 min. in de oven + afkoelen)

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Schik de diepgevroren gegrilde groentemix naast elkaar in een ovenschaal. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie en bestrooi met Provençaalse kruiden. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.

5. Snij intussen 8 brede slierten van de ongeschilde courgette met een dunschiller.

6. Besprenkel ze met 1 eetl. olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout en laat ± 15 min. marineren in de koelkast.

7. Haal de groenten uit de oven en laat afkoelen. Snij daarna in gelijke stukken van max. 2 cm.

8. Bereiding:

9. Schik telkens 2 slierten courgette tegen de binnenkant van een inox serveervorm.

10. Vul met stukjes gegrilde groenten.

11. Afwerking:

12. Werk de torentjes af met 2 grissinistokjes en schik er telkens 1 sneetje van de verschillende soorten charcuterie rond.