Kippenblokjes met krieltjes en gegrilde groenten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (25 min.)

3. Wrijf de krieltjes goed schoon onder koud water. Snij in de lengte in 2.

4. Schil de wortelen. Laat een deel van het groen aan de wortelen. Snij in de lengte in 2.

5. Snij de champignons in 4.

6. Snipper de blaadjes basilicum fijn.

7. Snij de rode ui in ringen.

8. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de gele paprika en snij in reepjes.

9. Verwarm de oven voor op 200 °C.

10. Bereiding:

11. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes, de wortelen, de champignons, de rode ui en de paprika over. Meng er 2 eetl. olijfolie onder n bestrooi met de Italiaanse kruidenmix. Zet 35 min. in de voorverwarmde oven.

12. Doe de kippenblokjes intussen in een grote ovenschaal. Meng er 1 eetl. olijfolie onder en kruid met zwarte peper en zout. Zet 20 min. in de oven. chep de groenten regelmatig om.

13. Doe de groenten bij de kippenblokjes. Meng er de pesto onder. Zet nog 5 min. in de oven.