Couscous
Couscous kan je kennen als een typisch Noord-Afrikaans gerecht, maar het is ook de naam voor een graanproduct gemaakt van kleine korrels tarwemeel en water. Daarom wordt het ook tarwegriesmeel genoemd.
Couscous bevat gluten.
Als je couscous zo wil serveren, dan reken je ongeveer 75 g per persoon. De graansoort is ook ideaal voor koude slaatjes zoals tabouleh. En voor originele aperitiefglaasjes.
Bewaar couscous op een koele, droge en donkere plek.
Hoe couscous klaarmaken?
- Doe de couscous in een kom en giet er kokend water of hete bouillon over.
- Dek de kom af en laat de couscous ± 10 min. zwellen.
- Roer de couscous daarna los met een vork.
Als je couscous in kookbuiltjes gebruikt, gaat het soms nog sneller.
