Couscous
Le couscous, c'est bien sûr un plat traditionnel d'Afrique du Nord, mais c'est aussi le nom du produit céréalier obtenu à partir de grains de farine de blé et d'eau, raison pour laquelle on l'appelle aussi semoule de blé.
Le couscous contient du gluten.
Comptez 75 g de couscous par personne en accompagnement. Vous pouvez aussi l'utiliser dans des salades froides comme le taboulé ou des verrines apéritives originales.
Conservez le couscous dans un endroit frais, sec et sombre.
Comment préparer le couscous ?
- Mettez le couscous dans un saladier et versez-y du bouillon très chaud ou de l'eau bouillante.
- Couvrez et laissez gonfler ± 10 min.
- Égrenez le couscous avec une fourchette.
La cuisson peut être encore plus rapide avec du couscous en sachets cuisson.
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