Veldsla is heel lekker op zich. Een eenvoudige vinaigrette is voldoende om ze op smaak te brengen. Voeg de vinaigrette wel pas vlak voor het serveren toe. Veldsla past goed bij heel wat ingrediënten: geitenkaas, gerookte ham, champignons, druiven, aardappelen, noten, tomaten, gerookte zalm of heilbot, gerookte eendenborstfilet, witloof enz.  

Je kan deze sla ook in warme bereidingen gebruiken, bijvoorbeeld in een soep. Voeg de veldsla pas helemaal op het einde toe. De blaadjes moeten maar even meekoken. Ook in een saus is veldsla lekker. Maak een room- of mosterdsaus en meng of mix de veldsla er op het einde onder.

Veldsla is lekker op belegde broodjes of boterhammen en in pita’s. Of garneer er een koude schotel mee.