Lasagne met zeevruchten en champignons

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de zeevruchten oppervlakkig ontdooien en dep droog.

4. Snij de tomaten in fijne schijfjes.

5. Snij de champignons fijn. Smelt 1 eetl. boter in een pan en stoof de champignons 5 min. al roerend. Kruid met peper en zout.

6. Bereiding:

7. Maak de witte saus: smelt 4 eetl. boter in een kookpot en roer er de bloem onder.

8. Laat even drogen op het vuur en leng al roerend aan met de visbouillon tot een lichtgebonden saus. Voeg de lichte room toe. Kruid met peper en zout.

9. Verwarm de oven 10 min. voor op 180 °C.

10. Neem ondertussen een ovenschaal met de grootte van de lasagnevellen (22 x 16 cm). U kan de lasagnevellen ook op maat van de schaal snijden.

11. Giet een fijn laagje witte saus in de schotel en leg er 1 laag lasagnevellen op. Bestrijk met pestosaus en verdeel er de helft van de tomatenschijfjes over. Bestrooi met geraspte mozzarella.

12. Leg opnieuw 1 laagje lasagnevellen in de schotel, bestrijk met pestosaus en bedek met champignons. Overgiet met witte saus en bedek met een derde laag lasagnevellen.

13. Bestrijk de lasagne nog eens met pestosaus, verdeel er de zeevruchten over en overgiet met witte saus.

14. Bedek met een vierde laag lasagne. Bestrijk met pestosaus en bedek met de rest van de tomaten en een beetje mozzarella.

15. Eindig met een vijfde laag lasagne en de rest van de witte saus. Bestrooi met de rest van de kaas. Zet 25 min. in de voorverwarmde oven.