Ovengebakken kippendrumsticks met krieltjes en champignons

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de kippendrumsticks oppervlakkig ontdooien en dep droog met keukenpapier. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout.

3. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen schoon onder koud water en snij in de lengte in 4.

4. Snij de champignons in 2 of 4, afhankelijk van de grootte.

5. Snipper de rode uien fijn.

6. Snij de tapastomaten in 2.

7. Rits de blaadjes van de takjes rozemarijn en hak grof.

8. Pel de teentjes knoflook.

9. Bereiding:

10. Verwarm de oven voor op 200 °C.

11. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de kippendrumsticks aan alle kanten mooi goudbruin.

12. Doe intussen de stukken aardappel, de champignons, de fijngesnipperde uien en de tapastomaten in een grote kom.

13. Meng er 3 eetl. olijfolie en de gepelde knoflookteentjes onder. Kruid met de grofgehakte rozemarijn, peper en zout.

14. Doe alles in een grote ovenschaal en zorg ervoor dat de groenten niet te veel op elkaar liggen. Schik de kippendrumsticks tussen de groenten.

15. Zet 45 min. in de voorverwarmde oven. Meng na 20 min. de groenten goed onder elkaar en draai de drumsticks om.