Pakketje van spinazie en feta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de diepgevroren spinazie al roerend 10 min.

3. Klop de 2 eieren los.

4. Rasp de manchego en verkruimel de feta.

5. Snipper de dille fijn.

6. Smelt de boter.

7. Bereiding:

8. Meng de spinazie met de losgeklopte eieren, kaas, pijnboompitten en dille. Kruid met nootmuskaat en peper.

9. Strijk elk brickvel in met de gesmolten boter. Snij in 2 en leg op elke helft 1 eetl. spinaziemengeling. Plooi dicht tot een pakketje.

10. Leg de pakketjes met de naad naar beneden op een bakplaat. Schuif 25 à 35 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven. Draai halfweg om.