Papillot met forel, champignons en spekjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de forellen ontdooien en dep droog aan de binnen- en buitenkant.

3. Bestrijk de binnenkant met Boursin en vouw dicht.

4. Snij de champignons fijn en besprenkel met citroensap.

5. Bereiding:
6. Mag enkele uren vooraf (10 min.)

7. Verdeel de spekjes en de schijfjes champignons over 4 grote vellen aluminiumfolie.

8. Meng de witte wijn met de room en de instantsausbinder. Kruid met peper en zout. Giet deze mengeling over de champignons en de spekblokjes. Leg er de forellen op en vouw de papillotten dicht.

9. Op het moment zelf (15 à 20 min.)

10. Bak de papillotten op de barbecue op een matig vuur gedurende 15 à 20 min.

11. Afwerking:

12. Serveer met een groene salade, partjes tomaat en een gevulde aardappel of pastasalade.