Pastagratin met kip, zongedroogde tomaatjes en spinazie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Bestrooi de kippenblokjes met de cayennepeper en het kerriepoeder.

3. Snipper de lente-uitjes en het knoflook fijn.

4. Hak de spinazie grof.

5. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

6. Snij de mozzarella in fijne schijfjes.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kippenblokjes 5 min. goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout. Meng samen met het braadvocht onder de pasta.

11. Verhit 1 eetl. olijfolie in de braadpan van de kip en bak de lente-uitjes en het knoflook 1 min. Roer er de spinazie onder en laat slinken. Meng samen met de ricotta, de pijnboompitten en de halfgedroogde kerstomaten onder de pasta.

12. Beboter een ovenschaal en verdeel er de pasta over. Bestrooi met de geraspte kaas en schik er de schijfjes mozzarella en de blaadjes basilicum op. Zet 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven.