Quiche met rivierkreeftjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de dille fijn.

3. Snipper het bieslook fijn en bewaar enkele sprietjes voor het garnituur.

4. Snij de rivierkreeftjes in kleinere stukjes.

5. Bereiding:

6. Leg het uitgerolde pizzadeeg met het bakpapier in een taartvorm. Doorprik het deeg met een vork en bestrooi met de dille.

7. Klop de eieren los en meng ze met de melk, de rivierkreeftjes en het bieslook. Kruid naar smaak met peper en zout.

8. Giet de mengeling over het deeg en bestrooi met de geraspte kaas. Versier met enkele sprietjes bieslook (in een ruitvorm).

9. Laat ± 20 min. bakken in een op 200 °C voorverwarmde oven.

10. Afwerking:

11. Snij de quiche in punten en dien op met een lekker slaatje. U kan de quiche zowel warm als koud eten.