Restaurantsteak met groentepannetje en gratin dauphinois

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de oven voor op 220 °C.

4. Snij de rode uien in 2 en dan in halvemaantjes.

5. Haal de schijfjes kruidenboter van de steaks en hou apart.

6. Pluk de platte peterselie.

7. Bereiding:

8. Doe de diepgevroren gratins in een ovenschaal en bak 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.

9. Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de rode uien en de champignons ± 10 min. Kruid met peper en zout.

10. Kook de diepgevroren broccoli 4 à 5 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en voeg toe aan de champignons.

11. Smelt de schijfjes kruidenboter in een pan en bak de steaks 2 à 3 min. aan elke kant. Bak verder naar smaak. Kruid met peper en zout.

12. Afwerking:

13. Werk af met de platte peterselie.