Rijst met champignonsaus en gebakken tonijn

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Voorbereiding (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de tonijn oppervlakkig ontdooien en dep droog. Bestrijk met 3 eetl. olijfolie en kruid met peper en zout.

4. Snij de champignons in 2 of in 4 stukken.

5. Hak de koriander grof.

6. Bereiding:

7. Kook de rijst gaar in 5 dl lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Neem van het vuur en leg er een propere keukenhanddoek op. Laat de rijst zo 5 min. rusten.

8. Verhit intusssen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de champignons 3 min. op een hoog vuur.

9. Voeg de room toe en kruid met het kerriepoeder, peper en zout. Roer er de grofgehakte koriander onder en laat 2 à 3 min. inkoken.

10. Verhit een braadpan en bak de tonijnsteaks ± 5 min. aan elke kant (afhankelijk van de dikte).

11. Afwerking:

12. Meng de champignonsaus onder de rijst en serveer met de gebakken tonijn.