Riz sauce champignons et thon poêlé

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les steaks de thon et épongez-les. Enduisez-les de 3 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4. Coupez les champignons en 2 ou en 4.

5. Hachez grossièrement la coriandre.

6. Préparation:

7. Faites cuire le riz dans 5 dl d'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Hors du feu, couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez reposer 5 min.

8. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et rissolez-y les champignons 3 min à feu vif.

9. Versez la crème fraîche sur les champignons et épicez de curry, de sel et de poivre. Incorporez la coriandre hachée et faites réduire la sauce 2 à 3 min.

10. Faites chauffer une poêle et cuisez-y les steaks de thon ± 5 min de chaque côté (selon leur épaisseur).

11. Présentation:

12. Mélangez les champignons avec le riz et servez avec le thon poêlé.