Runderwok met champignons met kruiden

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de pitjes uit het pepertje en snipper samen met de lente-uitjes en het knoflook fijn.

3. Snij de champignons in 4.

4. Snij de minuutsteak in dunne reepjes.

5. Snij de limoen in 4.

6. Bereiding:

7. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit intussen 1 eetl. rijstolie in een grote pan of wok en bak de biefstukreepjes 2 min. Kruid met peper en zout en haal uit de wok.

9. Verhit opnieuw 1 eetl. rijstolie in de wok en bak het knoflook, het pepertje en de helft van de lente-uitjes1 min. Voeg alle champignons en de sojascheuten toe en bak nog 4 min.

10. Voeg de biefstukreepjes toe aan de wok en besprenkel met de sojasaus. Verwarm nog 1 min.

11. Afwerking:

12. Verdeel de rijst over de borden en bedek met de champignons en de biefstukreepjes. Werk af met de rest van de lente-uitjes en een partje limoen.