Tortellini met champignons, paprika en maïspesto

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in fijne reepjes.

4. Snij de ui in fijne reepjes.

5. Bereiding:

6. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de champignons en de paprika's toe en laat nog 15 min. bakken. Kruid met peper en zout.

7. Kook de tortellini gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af. Voeg de maïspesto toe en meng goed.

8. Meng de groenten onder de pasta.

9. Afwerking:

10. Werk af met enkele blaadjes basilicum.