Tortellinis champignons-poivrons et pesto de maïs

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en fines lanières.

4. Coupez l'oignon en fines lanières.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les champignons et les poivrons, et laissez mijoter 15 min. Salez et poivrez.

7. Entre-temps, faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. Incorporez-y le pesto de maïs.

8. Mélangez les légumes dans les pâtes.

9. Présentation:

10. Décorez les assiettes de quelques feuilles de basilic.