Trifle van perzik met speculaas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Ontpit 3 perziken en snij in kleine gelijke stukken.

3. Snij de helft van de vierde perzik in 4 dikke halvemanen en de andere helft in blokjes voor de versiering.

4. Verkruimel de speculaas.

5. Klop de mascarpone los met de vlierbloesemsiroop.

6. Bereiding:

7. Verdeel 1/3 van de stukjes perzik over 4 hoge glazen.

8. Giet de mascarponemengeling over de perzikstukjes. 3. Verdeel opnieuw 1/3 van de stukjes perzik over de mascarpone.

9. Strooi de verkruimelde speculaas in de glaasjes.

10. Leg er een laatste laagje perzikstukjes op en verdeel er de crème anglaise over.

11. Afwerking:

12. Versier de glazen met de blokjes perzik en leg er een perzikmaantje op.