Victoriabaars met champignons en dragon
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
Snij de champignons in schijfjes.
- Bereiding:
-
Schik de stukken diepgevroren victoriabaars in een ovenschotel. Giet er de witte wijn over. Besprenkel met wat citroensap en kruid met peper en zout. Dek de schotel af.
-
Laat 30 à 35 min. gaar worden in een voorverwarmde oven op 200 °C. (1)
-
Voor de champignons smelt u 1 eetl. boter in een braadpan. Stoof de champignonschijfjes 5 min. Besprenkel met wat citroensap en kruid met nootmuskaat, peper en zout.
-
Haal de vis uit de ovenschotel en hou hem warm. Giet het kookvocht bij de champignons en doe er de zure room en de dragon bij. Laat op een hevig vuur al roerend inkoken tot een lichtgebonden saus.
- Afwerking:
-
Lepel de saus over de vis en serveer met spinazie of fijne boontjes en tagliatelle of natuuraardappelen.
Combineer
Wijn Chardonnay-Sauvignon Blanc Hardys Australië Wijn De meloen- en perzikaroma's van de chardonnaydruif gaan mooi samen met de zure frisheid van de sauvignon blanc: een levendige en soepele wijn, met exotische toetsen. Wijn Las Casas del Toqui Chardonnay Chili Wijn Chileense chardonnaywijn met een fijn boeket en een krachtige, heel aromatische smaak.
Onze drankensuggesties
Wijn Chardonnay-Sauvignon Blanc Hardys Australië Wijn De meloen- en perzikaroma's van de chardonnaydruif gaan mooi samen met de zure frisheid van de sauvignon blanc: een levendige en soepele wijn, met exotische toetsen. Wijn Las Casas del Toqui Chardonnay Chili Wijn Chileense chardonnaywijn met een fijn boeket en een krachtige, heel aromatische smaak.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615