Zoete aardappel met geitenkaas uit de airfryer

Bereiding

1. 40 min.

2. Wrijf de zoete aardappelen schoon onder koud water. Dep droog en snij in de lengte in 2 zonder ze volledig door te snijden. Besprenkel met arachideolie en bak 20 min. in de airfryer op 160 °C.

3. Duw de zoete aardappelen een beetje open en plaats nog 5 min. in de airfryer op 160 °C.

4. Verdeel de geitenkaas over de zoete aardappelen en werk af met de confituur en de studentenhaver. Breng op smaak met de tijm, de honing, peper en zout.

5. Serveer met de rucola.