Zuiderse ovenschotel met tonijn
Onze drankensuggesties
Wijn Clos de la Chapelle A.C. Muscadet de Sèvre et Maine, mise sur lie Droge witte wijn uit de Loirestreek. Heeft gerijpt op zijn fijn bezinksel, wat de wijn meer karakter en finesse geeft. Levendig, fris en lichtjes gecorseerd. Wijn Stonecross Chenin Blanc-Chardonnay Zuid-Afrika Opmerkelijk frisse witte wijn. Het subtiele boeket van citrus en peer ontleent hij aan de originele combinatie van de twee druivensoorten. Door zijn uitzonderlijke frisheid is dit ook een uitstekend aperitief.
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Kook de aardappelen gedurende 20 min. in de schil (1) en snij in sneetjes.
-
Snij de uien in vier.
-
Verwijder de zaadjes en witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in vier. Kook de stukken paprika met de uien gedurende 8 min. in kokend water (u kan ze ook stoomkoken)(2) . Laat goed uitlekken.
-
Snij de champignons middendoor, giet er 3 eetl. van de tomatenmarinade over en laat zo even staan.
-
Laat de tonijnsteaks oppervlakkig ontdooien en snij in reepjes.
-
Snij de zongedroogde tomaten in zeer kleine stukjes.
-
Rits de tijm van de takjes.
-
Bereiding:
-
Schik de stukken paprika, ui, aardappel en champignon zoveel mogelijk naast elkaar in een grote ovenschaal. Verdeel er de reepjes tonijn over, de geperste teentjes knoflook en de olijven. Kruid met het paprikapoeder, de marjolein, peper, zout en een mespunt cayennepeper. Sprenkel er nog 4 eetl. van de tomatenmarinade over en 1 eetl. pikante olijfolie.
-
Schuif de schotel gedurende 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Laat daarna eventueel nog enkele min. kleuren onder de grill.
-
Afwerking:
-
Strooi er de stukjes zongedroogde tomaten en de verse tijm over. Dien op met stokbrood.
Onze drankensuggesties
Wijn Clos de la Chapelle A.C. Muscadet de Sèvre et Maine, mise sur lie Droge witte wijn uit de Loirestreek. Heeft gerijpt op zijn fijn bezinksel, wat de wijn meer karakter en finesse geeft. Levendig, fris en lichtjes gecorseerd. Wijn Stonecross Chenin Blanc-Chardonnay Zuid-Afrika Opmerkelijk frisse witte wijn. Het subtiele boeket van citrus en peer ontleent hij aan de originele combinatie van de twee druivensoorten. Door zijn uitzonderlijke frisheid is dit ook een uitstekend aperitief.
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Kook de aardappelen gedurende 20 min. in de schil (1) en snij in sneetjes.
-
Snij de uien in vier.
-
Verwijder de zaadjes en witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in vier. Kook de stukken paprika met de uien gedurende 8 min. in kokend water (u kan ze ook stoomkoken)(2) . Laat goed uitlekken.
-
Snij de champignons middendoor, giet er 3 eetl. van de tomatenmarinade over en laat zo even staan.
-
Laat de tonijnsteaks oppervlakkig ontdooien en snij in reepjes.
-
Snij de zongedroogde tomaten in zeer kleine stukjes.
-
Rits de tijm van de takjes.
-
Bereiding:
-
Schik de stukken paprika, ui, aardappel en champignon zoveel mogelijk naast elkaar in een grote ovenschaal. Verdeel er de reepjes tonijn over, de geperste teentjes knoflook en de olijven. Kruid met het paprikapoeder, de marjolein, peper, zout en een mespunt cayennepeper. Sprenkel er nog 4 eetl. van de tomatenmarinade over en 1 eetl. pikante olijfolie.
-
Schuif de schotel gedurende 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Laat daarna eventueel nog enkele min. kleuren onder de grill.
-
Afwerking:
-
Strooi er de stukjes zongedroogde tomaten en de verse tijm over. Dien op met stokbrood.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Wijn Clos de la Chapelle A.C. Muscadet de Sèvre et Maine, mise sur lie Droge witte wijn uit de Loirestreek. Heeft gerijpt op zijn fijn bezinksel, wat de wijn meer karakter en finesse geeft. Levendig, fris en lichtjes gecorseerd. Wijn Stonecross Chenin Blanc-Chardonnay Zuid-Afrika Opmerkelijk frisse witte wijn. Het subtiele boeket van citrus en peer ontleent hij aan de originele combinatie van de twee druivensoorten. Door zijn uitzonderlijke frisheid is dit ook een uitstekend aperitief.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
