Brochettes de scampis au fenouil et à l'orange

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les oignons en gros morceaux.

3. Coupez le fenouil en gros morceaux que vous faites cuire pendant 4 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.

4. Mélangez le paprika, l'aneth et le pili-pili avec 1 dl d'huile d'olive.

5. Lavez et coupez l'orange (avec son écorce) en tranches que vous coupez ensuite en triangles.

6. Préparation:

7. Enfilez les scampis, les triangles d'orange, les morceaux d'oignons et de fenouil sur les brochettes, en alternant.

8. Enduisez les brochettes d'huile épicée et déposez-les dans un plat à four ou sur la plaque de votre four. Faites cuire pendant 7 min, au four préchauffé à 200 °C. Retournez les brochettes et faites encore cuire pendant 3 min.

9. Présentation:

10. Servez avec une petite salade et des grissinis.