Crumble à la rhubarbe et aux pommes (sans gluten ni lactose)
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(20 min)
-
Lavez la rhubarbe fraîche à l'eau froide et coupez-la en tronçons de ± 3 cm.
-
Pressez le citron vert.
-
Pelez le gingembre et râpez-le finement.
-
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines avec un couteau pointu.
-
Découpez les pommes non pelées en dés de ± 2 cm.
-
Préparation:
-
1 Préchauffez le four à 200 °C.
-
2 Mettez les dés de pommes et les morceaux de rhubarbe dans un saladier et mélangez-y 50 g de sucre de canne, les graines de vanille, le jus de citron vert et le gingembre râpé. Transvasez le tout dans un plat à four.
-
3 Mettez la farine sans gluten, 50 g de sucre de canne, la poudre d'amandes et la matière grasse de cuisson sans lactose en noisettes dans un autre saladier. Pétrissez à la main jusqu'à obtention d'une pâte friable.
-
4 Répartissez la pâte sur le mélange aux pommes et glissez ± 30 min au four préchauffé jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
-
Présentation:
-
Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille sans lactose.
- Le crumble est un dessert idéal pour cuisiner des restes de fruits. - Vous pouvez aussi faire votre crumble dans un moule à tarte. Préparez d'abord un fond de pâte sablée sans gluten et faites-le cuire 10 min au four (cuisson à blanc). Étalez-y le mélange aux fruits, puis la pâte friable, et enfournez ± 30 min.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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(20 min)
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Lavez la rhubarbe fraîche à l'eau froide et coupez-la en tronçons de ± 3 cm.
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Pressez le citron vert.
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Pelez le gingembre et râpez-le finement.
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Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines avec un couteau pointu.
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Découpez les pommes non pelées en dés de ± 2 cm.
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Préparation:
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1 Préchauffez le four à 200 °C.
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2 Mettez les dés de pommes et les morceaux de rhubarbe dans un saladier et mélangez-y 50 g de sucre de canne, les graines de vanille, le jus de citron vert et le gingembre râpé. Transvasez le tout dans un plat à four.
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3 Mettez la farine sans gluten, 50 g de sucre de canne, la poudre d'amandes et la matière grasse de cuisson sans lactose en noisettes dans un autre saladier. Pétrissez à la main jusqu'à obtention d'une pâte friable.
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4 Répartissez la pâte sur le mélange aux pommes et glissez ± 30 min au four préchauffé jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
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Présentation:
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Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille sans lactose.
- Le crumble est un dessert idéal pour cuisiner des restes de fruits. - Vous pouvez aussi faire votre crumble dans un moule à tarte. Préparez d'abord un fond de pâte sablée sans gluten et faites-le cuire 10 min au four (cuisson à blanc). Étalez-y le mélange aux fruits, puis la pâte friable, et enfournez ± 30 min.
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