Grenailles soufflées au jambon

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les grenailles dans de l'eau bouillante légèrement salée durant ± 20 min. Égouttez.

3. Émincez l'ail et l'échalote.

4. Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux.

5. Coupez le jambon cuit en petits morceaux.

6. Préparation:

7. Coupez les grenailles en 2 et disposez-les dans un plat à four. Coupez au préalable une fine lamelle à la base de sorte qu'elles restent stables.

8. Mélangez l'ail, l'échalote, les olives, les tomates séchées, le jambon et l'huile d'olive. Répartissez ce mélange sur les demi-grenailles et épicez de Mix italien.

9. Saupoudrez de mozzarella râpée, salez et poivrez.

10. Glissez le plat au four préchauffé à 180 °C pendant 15 min.