Moules à l'italienne

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Rincez les moules sous l'eau froide pour éliminer tout le sable et égouttez-les.

4. Coupez les tomates tapas en 2.

5. Découpez l'ail grossièrement et l'oignon en rondelles.

6. Déchirez les feuilles de basilic.

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Préparation:

9. Faites cuire la ciabatta 10 min au four préchauffé.

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min.

11. Ajoutez les moules et le vin blanc. Mélangez-y le pesto et faites cuire 5 min à feu vif.

12. Intégrez les tomates tapas et prolongez la cuisson de 3 à 5 min à couvert jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Secouez la casserole de temps en temps pour faire remonter les moules du fond.

13. Présentation:

14. Servez les moules dans des assiettes creuses et garnissez de basilic. Accompagnez d'un morceau de ciabatta.