Pâtes au pesto et aux noix de pétoncle

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler les noix de pétoncle. Épongez-les bien.

3. Réalisez de gros copeaux de fromage.

4. Coupez les tomates séchées en lanières.

5. Préparation:

6. Portez 2 L d'eau légèrement salée à ébullition et mettez-y les tagliatelles fraîches. Faites cuire pendant 2 min.

7. Égouttez les pâtes et intégrez-y le pesto.

8. Entre-temps, faites bien chauffer l'huile d'olive dans une poêle large ou dans un wok. Faites-y cuire les noix de pétoncle pendant 3 à 4 min, tout en remuant. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Dressez les pâtes au pesto sur les assiettes et recouvrez de noix de pétoncle. Décorez de lanières de tomates séchées et de copeaux de fromage.