Salade de courgette marinée aux poivrons doux grillés

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min + 30 min de marinade)

3. Mélangez le vinaigre balsamique avec 4 c. à soupe d'huile d'olive et le miel. Épicez la vinaigrette d'1 c. à café d'origan, de sel et de poivre.

4. Coupez la courgette en 2. À l'aide d'un économe, réalisez de larges lanières dans chaque moitié. Faitesles mariner 30 min dans la vinaigrette, à couvert et au réfrigérateur.

5. Entre-temps, morcelez la feta avec une fourchette.

6. Coupez les olives en 2.

7. Préparation:

8. Coupez les poivrons doux en 2 dans le sens de la longueur et ôtez-en les graines et les filaments blancs.

9. Enduisez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive et mettez-les dans un plat à four, côté peau au-dessus. Glissez-les 10 min sous le gril du four. Glissez-les dans un sachet en plastique et laissez-les refroidir 10 min, puis pelez-les.

10. Détaillez les poivrons doux épluchés en lanières d'1 cm.

11. Mélangez-les avec la courgette marinée, les olives et la feta. Épicez d'1 c. à café d'origan, de sel et de poivre. Présentez dans un plat de service.