Sapin feuilleté à la mousse de brocoli et crevettes

Préparation

1. Au préalable:

2. Détachez les bouquets du brocoli.

3. Faites cuire les bouquets de brocoli 4 min dans de l'eau bouillante légèrement salée à découvert. Égouttez et rincez à l'eau froide.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 200 °C.

6. Mixez les bouquets de brocoli avec la crème épaisse, du sel et du poivre noir.

7. Ajoutez-y 4 c. à soupe de fromage râpé et les crevettes (réservez-en quelques-unes pour la présentation).

8. Farcissez les bouchées de mousse au brocoli. Décorez du reste de fromage râpé et de crevettes. 5

9. Glissez ± 10 min au four préchauffé.