Scampi fritti
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Faites dégeler 12 grands scampis crus non décortiqués. Décortiquez-les, retirez le cordon brun et épongezles. Battez 25 cl de pils avec 150 g de farine, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de curcuma dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Salez, poivrez et laissez reposer 10 min. Plongez les scampis un par un dans la pâte et faites-les cuire dans une friteuse à 180 °C. Égouttez sur de l'essuie-tout. Servez avec de la sauce tartare ou à l'ail.
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Faites dégeler 12 grands scampis crus non décortiqués. Décortiquez-les, retirez le cordon brun et épongezles. Battez 25 cl de pils avec 150 g de farine, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de curcuma dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Salez, poivrez et laissez reposer 10 min. Plongez les scampis un par un dans la pâte et faites-les cuire dans une friteuse à 180 °C. Égouttez sur de l'essuie-tout. Servez avec de la sauce tartare ou à l'ail.
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