Scampi fritti
Scampi fritti
Type de plat
Amuse-bouche
12 pers.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
-
Faites dégeler 12 grands scampis crus non décortiqués. Décortiquez-les, retirez le cordon brun et épongezles. Battez 25 cl de pils avec 150 g de farine, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de curcuma dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Salez, poivrez et laissez reposer 10 min. Plongez les scampis un par un dans la pâte et faites-les cuire dans une friteuse à 180 °C. Égouttez sur de l'essuie-tout. Servez avec de la sauce tartare ou à l'ail.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
277 kj
Énergie
66 kcal
Gras
0.3 g
Gras saturé
0.1 g
Glucides
10.1 g
Du sucre
0.5 g
Fibre
0.6 g
Protéine
3.9 g
Le sel
0.1 g
sodium
57 mg
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