Skrei aux noisettes et purée aux choux de Bruxelles

Préparation

1. décongélation + 40 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Faites superficiellement dégeler les choux de Bruxelles et coupez-les en 4. Hachez finement les noisettes.

4. Faites fondre 2/3 du beurre dans une casserole et faites-y dorer les choux de Bruxelles 10 min. Mouillez avec la crème et poursuivez la cuisson 5 min.

5. Disposez les dos de skrei dans un plat à four et répartissez-y le reste du beurre en noisettes. Parsemez de noisettes et glissez 20 min au four préchauffé.

6. Entre-temps, réchauffez la purée (voir les instructions sur l’emballage). Mélangez-y les choux de Bruxelles à la crème. Agrémentez de noix muscade, de sel et de poivre.